ゼラチンと豆乳で作る胡麻豆腐

ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
炒りごまを利用するならすっておく。

FPやバーミックスにちぎった豆腐、豆乳、ねり胡麻、すり胡麻、片栗粉を入れてなめらかになるまで固める。

鍋に移し火にかけて沸騰直前まで温め、とろりとしてきたら1のゼラチンを入れて溶かす。

☆のタレは、白味噌や普通の味噌をめんつゆで溶く。
★だしじょうゆのみでも可。