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野菜をそれぞれ2〜3cm角、しいたけを4〜6等分、にんにく・生姜を半分、牛肉を3cm程度に切る。鷹の爪は種を取っておく。
フードプロセッサーにしいたけ、にんじん、ピーマン、玉ねぎの順に入れ、何度かプッシュして、粗みじん切りになったら取り出す。
次ににんにく、生姜、牛肉の順に入れ、何度かプッシュして、粗挽きミンチになったら取り出す。
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火〜中火で熱し、③を炒める。肉の色が変わったら②を入れ、さらに炒める。
野菜が柔らかくなったらAを加え、塩こしょうで味を整えて完成！彩りにパセリを載せてもGOOD.
クックZ4M2C1☆
