いよかんとレモンのジャム
Description
いよかんにレモンの皮をプラスして、ママレードのようなジャムに仕上げました。
材料
(瓶5本分)
作り方
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1
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いよかんの皮・薄皮をむき、中の身だけにする。
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2
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レモンはしっかり洗ってから皮を薄く削いで細切りにする。
レモン汁は絞っておく。
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3
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鍋にむいたいよかんを入れ、砂糖を入れて一晩おいておく。
(時間がない時は置かなくてもOK)
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4
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レモン汁と皮を入れて、弱火にかける。
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5
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木べらなどで身を潰しながら弱火でことこと煮ていく。
アクが出てきたらスプーンなどで取り除く。
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6
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煮詰まってトロトロしてきたら、ジャムの出来上がり。
煮沸消毒した瓶に入れて、逆さまにして冷めるまで置いておく。
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7
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ジャムの瓶はうちにあった空き瓶を使っています(´ε`;)
無い場合は100均よりも、ホームセンターのほうが安く買えます!
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コツ・ポイント
上白糖を使うときれいな色のジャムになります。
まだトロトロしててジャムの硬さではないなぁ...くらいが出来上がりです。冷めるとかなり硬くなりますよ!
まだトロトロしててジャムの硬さではないなぁ...くらいが出来上がりです。冷めるとかなり硬くなりますよ!
このレシピの生い立ち
道端に売っているいよかんを買ったのですが、すっぱかったのでジャムにしました。レモンは無農薬レモンを使っています。