前菜に！きゅうりとカニカマのレモンジュレ
イヌニマス
作り方
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1
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250mlお湯を沸かしておきます。
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2
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きゅうりは水洗いし、トゲ？を削ぎ落とします。
カニカマは写真の量くらい。スティックなら二本弱くらい。
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3
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きゅうりは細切りに、カニカマはほぐしておきます。
スティックなら、短くする様に半分に切ってからほぐします。
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4
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90度前後に冷めてきたお湯に、砂糖→塩→顆粒コンソメ→レモン果汁
の順に混ぜながら入れます。
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5
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味見をした時レモンの香りがして、塩味が少し濃い、と感じるくらいが冷えた時、丁度良い感じに出来ます。（温かいとマズいです）
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6
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そこへ、ゼラチンを5g入れ、混ぜます。
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7
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型へ流しこんだら、カニカマ、きゅうりを入れます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
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8
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固まったら、器の周囲に包丁を差し込み、逆さにして取り出します。
お皿に盛って、
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9
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外れにくい時は、逆さにした状態から器を斜めに持ち上げ、端をそっと押すようにして、底面へ空気を入れると取り出せます。
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10
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難しい時は、スプーンなどで掻き出して、シャンパングラスに盛り付けると、綺麗に出来ます。
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11
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レモン果汁を小さじ一杯弱（お好みの量でOK）かけたら
出来上がり♡
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コツ・ポイント
温かいところへ入れるので、きゅうりはあらかじめ塩もみすると、香りが悪くなりません。
サラダみたいにパリパリ食べたい方は生でいれても美味しいです。
サラダみたいにパリパリ食べたい方は生でいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスな頃に店頭に並ぶ伊藤ハムのジュレが好きで、普段にも食べたいな、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イヌニマス
