ふんわり幸せ♡はちみつミルクちぎりパン
emyo
作り方
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1
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HBにて生地作り。パンケースにイースト以外の材料を入れる。イーストは専用の所にセットし、パン生地コースをスタートさせる。
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2
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コース終了後、生地を取り出し、１６等分に分割して丸める。
濡れ布巾をかぶせ、１５分間生地を休ませる。(ベンチタイム)
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3
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生地のガスを抜きながら、表面が滑らかになるよう丸め直し、綴目を下にして型に並べる。
(型には予め油脂を塗っておきます)
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4
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４０℃のオーブンで３０分２次発酵させる。
終了後、すぐにオーブンを１７０℃に予熱する。
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5
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発酵後の生地に、強力粉（分量外）を茶こしでまんべんなく振る。
余熱が完了するまで布巾をかけたまま室内発酵させておく。
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6
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オーブンで１３～１５分ほど焼いて完成です！
（焼き色が付き過ぎないよう、２段式オーブンの下段で焼きました。）
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コツ・ポイント
・柔らかめの生地なので、扱いにくい場合は打粉をして成形してください。
・型には予めショートニング(分量外)を塗っていますが、オーブンシートなどでOKです！
・焼き時間は目安なので、ご家庭のオーブンによって焼き色を見ながら調整して下さい＾＾
・型には予めショートニング(分量外)を塗っていますが、オーブンシートなどでOKです！
・焼き時間は目安なので、ご家庭のオーブンによって焼き色を見ながら調整して下さい＾＾
このレシピの生い立ち
食パンは食べない息子ですが、何故かちぎりパンだとパクパク。苦笑
最近はちみちデビューをしたところ、気に入ったみたいだったので、蜂蜜を加えた柔らか食感のパンを目指しました！
優しい甘さなので小さいお子様にも♡
最近はちみちデビューをしたところ、気に入ったみたいだったので、蜂蜜を加えた柔らか食感のパンを目指しました！
優しい甘さなので小さいお子様にも♡
このレシピの作者
emyo
