たけのこ水煮
作り方
コツ・ポイント
・旬の新鮮な、朝採りの竹の子がおいしいです。
・5の工程で、水が減ったらその分、加える。
・5の工程で、1時間煮た際に、下の固い部分が柔らかくなっているか、確認すること。
・5の工程で、水が減ったらその分、加える。
・5の工程で、1時間煮た際に、下の固い部分が柔らかくなっているか、確認すること。
このレシピの生い立ち
母から習いました。とても安くて立派な竹の子を見かけたので、この機会にとレシピに書き留めました。
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