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中華粥風じゃこと水菜とザーツァイのおじや

中華粥風じゃこと水菜とザーツァイのおじやの画像

Description

おじやその① 胃もたれしているときの朝ごはん。

材料 （２，３杯分）

水菜
１束
雑魚
大３
ザーツァイ
大２
冷凍ごはん、または残りごはん
お茶碗１杯程度
お水
３カップ
粉末鶏がらスープの素
小さじ２程度
薄口醤油
大２
酒
大１
塩
少々
白髪ネギ、または浅葱
適量

作り方

  1. 1

    ザーツァイは水に入れて塩抜きをしておく

  2. 2

    ご飯にお水を足して中火に掛ける

  3. 3

    沸騰したら弱火にしてガラスープの素を足し、ご飯をほぐす

  4. 4

    じゃこを足し、薄口醤油、酒、塩で味をつけ、大匙１程度スープを飲んで少し薄い目くらいに塩で調節する

  5. 5

    水菜を入れて混ぜて火を止め、器に盛る。

  6. 6

    塩抜きしたザーツァイを適当に切って、ネギと一緒におじやに盛る

コツ・ポイント

風味を足したい場合はごま油を一滴垂らして、いりゴマを振ってどうぞ。
水菜はなくても。冷蔵庫に残った青菜があればそれで。白菜とか青梗菜とか味の強くないものがオススメです。

このレシピの生い立ち

飲んだ翌朝とか胃もたれしていると朝はおじやにするんだけど、いつも和風なので中華風にしてみました。あっさり食べたかったので味付けはダシと醤油、塩で。ごはんだけだとつまらないので雑魚もあればいつも入れてしまいます。
レシピID : 380952 公開日 : 07/05/28 更新日 : 07/11/07

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中華粥風じゃこと水菜とザーツァイのおじや
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