かぶの葉とジャコ炒め
Description
ストック作り！これに、梅干を加えて和風チャーハンにもできる！
＜sˈɚːkəs＞
材料
作り方
-
-
1
-
かぶの葉を、おおよそ5mm程度にカット
-
-
-
2
-
ちょっとしなびちゃったら、洗ってペーパーに包み、密閉できる袋に入れて冷蔵庫に一晩。パリッとしますよー
-
-
-
3
-
大きめのフライパンにごま油とジャコを入れて火をつける。ちょっとカリッとするまで炒める。パチッと弾けて音が聞こえるくらい
-
-
-
4
-
カットしたかぶの葉を入れて、塩をひとつまみ。ジャコの塩気次第で調節して下さい
-
-
-
5
-
なるべく広げて、蒸気を逃がすように。あまりかき混ぜずに、焦げない程度に入りつけていく
-
-
-
6
-
おかかと、ごま（いりゴマでもすりゴマでも）、最後にお醤油をかけて、炒り付ける
-
-
-
7
-
小分けにして、冷凍庫へ！
酢飯に混ぜたり、チャーハンにしたり、お弁当のふりかけ代わりにしたり！
-
コツ・ポイント
大きめのフライパンで、蒸気を逃がすようり炒り付けるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
大根の葉でいつも作るものを、春だからかぶの葉っぱでやろう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
＜sˈɚːkəs＞
