いちご大福(白あん)10個

いちご大福(白あん)10個
白い生地、ピンクの生地でバリエーションを楽しむと 華やかですよ♫

材料

いちご
10粒
白あん
200g
120g
160g
40g
40g
少々

1

いちごはヘタをとる

2

写真

白あんは10等分していちごを包み丸めておく(上下がわかるようにしておくくと)

3

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ボウルに白玉粉と水を分量入れて手でよく合わせる(ダマをなくす)

4

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砂糖と餅粉を加えさらによく合わせる。

5

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赤の色素を加える。

6

蒸気の上がった蒸し器にビショビショにぬらした布巾を各枠に入れて強火で20分程蒸す。

7

写真

ボウルに取り出してしっかりこなす。

8

写真

片栗粉を敷いたバットに取り出し10等分にする。

9

写真

生地を平らにしていちごを包んだ白あんを逆さにして包み置いた時いちごが逆さまにならないように気をつける。

10

半分に割るとかわいい断面になります

コツ・ポイント

蒸しあがった生地は素早く餡を包むこと

このレシピの生い立ち

白い生地でいちご大福を作ってましたが白あんが残っていたかわいいピンクで作ってみました。
レシピID : 3813952 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/08

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