しっとりさっぱり♪さつまいものサラダ

さつまいもはよく洗い、いちょう切りにして水に5分程度さらす。りんごは皮をむき、すりおろしやすい大きさに切っておく。

さつまいもの水気を軽くきり、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで電子レンジで加熱（小さなガラスボールで５００ｗ４分でした。）

（電子レンジから耐熱容器を取り出す際、火傷しないように気をつけて下さい。）まだあたたかいうちにクリームチーズを加える。

4にリンゴのすりおろしを加える。（入れすぎると水っぽくなってしまうので様子をみながら少しずつ入れて下さい。）

リンゴをすりおろしたところにレモン汁を加える。

スプーンやへらなどを使い全体を和えた後、レーズン、塩胡椒を加えてさらに混ぜる。