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捨てないで！茄子の皮のきんぴら｡:°ஐ♡

捨てないで！茄子の皮のきんぴら｡:°ஐ♡の画像

Description

茄子の皮捨てたら勿体無いので、
きんぴらにしましょ♡

調味料は参考程度に書いてあるので、
ご家庭のきんぴらの味で是非♡

材料

茄子の皮
好きなだけ
■ 【調味料】
砂糖
小さじ1~2(好みで)
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
和唐辛子
お好みで
炒りごま(最後に)
適量
ごま油(最後に)
少し

作り方

  1. 1

    写真

    茄子の皮を剥いて水に浸す。

    ※何度か水取り替えてアク抜きして下さい☆

  2. 2

    写真

    粗千切り(切らなくても大丈夫ですが見た目的に切ってます。お好みで☆)にし、少し水に浸したら強火でサッと炒める。

  3. 3

    写真

    火を弱め調味料を入れ、軽く炒めたら火を止め炒りごまとごま油を少しかけて盛りつけたら出来上がり☆

  4. 4

    ｡:°ஐお酒→みりん→砂糖醤油混ぜた物
    の順で入れると良いですよ☆

  5. 5

    写真

    くまぴこ222ｻﾝが、人参の皮プラスでアレンジして下さいました！
    栄養満点で素敵です♪

  6. 6

    写真

    ラブちゃまｻﾝが、人参&ブロッコリーの皮をだし醤油でアレンジして下さいました♡
    ブロ次回試してみます♡素敵アレンジ感謝♡

コツ・ポイント

調味料は、直ぐに蒸発するので弱火で良いかと思います☆

量が少ないので和唐辛子の入れすぎに注意です汗

炒めすぎると歯応えが無くなってしまうので、サッと炒めて下さいね☆

このレシピの生い立ち

元々アスパラの皮が勿体無くてきんぴらにしてたけど、茄子の皮もやってみたら茄子の方が美味しかったから☆
レシピID : 3815924 公開日 : 16/04/20 更新日 : 19/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2017年10月25日
写真
ラブちゃま
人参＆ブロッコリーの皮投入♪だし醤油で、とっても美味しかったよ♡

人参&ブロ素敵アレンジ感謝♡レシピ紹介させて頂きます♡感謝♡

2017年9月8日
写真
ふぁんたにゃん
青なすでとろうま金平！

茄子のきんぴら美味しいですよね♡たくさん作って頂き感謝です♡

2017年7月21日
写真
くまぴこ222
人参入れてボリュームアップ！おいしかったです♡

人参プラス栄養満点ですね♡レシピに紹介させて頂きます☆感謝♡

2017年3月28日
写真
amoni
絶対にお勧めの一品！　　歯ごたえがいい！ありがとう！

キャー！凄い嬉しいレポ感謝♡こちらこそありがとうございます♡

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ゆりらび姫｡:°ஐ♡
捨てないで！茄子の皮のきんぴら｡:°ஐ♡
by ゆりらび姫｡:°ஐ♡