かき玉入り★中華風そうめんスープ
Description
ほんのり、めんつゆの優しい味がするそうめん入りの中華スープです。食欲の無い時でもスルスル食べれちゃいます(*´ω｀*)
コフィア
材料
（1）
１束
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【具材】
ネギ、ニラ、キャベツ(キャベツは白菜でも良い)
適量
食べやすい大きさに切ったハム、もしくはチャーシュー
３〜４枚
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【調味料】
★麺つゆ(ストレート)
大さじ１
★昆布だし
スティック1/3
★鶏ガラ顆粒
小さじ２
★お酢
大さじ１〜２
★オイスターソース
小さじ１
★しょうがチューブ
お好みで
★酒、みりん
大さじ１
塩、胡椒
少々
１個
300ml
大さじ１
作り方
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1
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そうめんを固めに茹で、ざるに入れて湯切りをしたら素早く流水で絞め、器に入れてラップをしておく(乾いて固くなるのを防ぐ為)
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2
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鍋(もしくは底が深めのフライパン)に野菜、水を入れて火にかける。野菜が少ししんなりしてきたら蓋をして２〜３分ほど蒸す。
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3
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チャーシュー、★の調味料、水溶き片栗粉を加えてとろみがついてくるまで混ぜながら煮る。
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4
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溶いた卵を回し入れ、軽く(２〜３回ほど)混ぜたら塩こしょうで味を調節する。
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5
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レンジで１分ほど温めたそうめんの上にスープをかけて、麺を軽くほぐしたら出来上がり。ラー油を少しかけても美味しいです！
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6
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レンジで１分ほど温めたそうめんの上にスープをかけて、麺をほぐしたら出来上がり。ラー油を少しだけかけても美味しいです！
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コツ・ポイント
１.そうめんの茹で時間は10〜20秒くらいで十分です。あまり茹でると、スープをかけた時に汁気を吸って麺がクタクタになってしまいます…。
２.スープを入れたらすぐにそうめんをほぐすこと！放っておくと水団みたいになっちゃいます(´・ω・｀)
２.スープを入れたらすぐにそうめんをほぐすこと！放っておくと水団みたいになっちゃいます(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
胃を痛めてしまい、食欲もあまり湧かなかった時に「消化が良くて少量でも満足出来るようなものを作れないかな〜」と思って作ってみたところ、このスープが出来ました(*´▽｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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コフィア
