筍入り肉詰めピーマン
和嫁T☆
作り方
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1
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ピーマンは洗って縦2つに切り、水気は軽くキッチンペーパーで拭き取る。筍を粗みじん切りにする
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2
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☆をボールに入れて捏ねる
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3
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①のピーマンの内側に★小麦粉をふるう
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4
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②で捏ねたタネをピーマンにしっかり押し詰める
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5
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フライパンに油を熱し、肉を下にして弱火で焼きめがつくまで焼く
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6
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焼目がついたらひっくり返し、火力はそのままに蓋をして4〜5分蒸し焼きにする
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7
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ボールに●タレ●の材料を混ぜる
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8
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蓋をあけ、合わせタレを入れフライパンを揺すりながら絡める
※火力を最弱にして入れると急激な固まりになりません
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9
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蓋をして更に3分程蒸し焼きにする
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10
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火力はこの位
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11
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蓋をあけ、タレの味をみて水分で薄くなったら薄口醤油で調整して下さい。あとは少し水分をとばして適度にとろみをつける
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12
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盛り付けて完成です☆
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コツ・ポイント
筍は大きめの粗みじんの方が触感が、楽しめます
このレシピの生い立ち
主人の父が掘った筍が沢山送られて来たので贅沢に使ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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和嫁T☆
