お麩とキャベツの和ぺぺ
Description
年配の方でも食べやすい味を目指しました。
incyoki
材料
（４人分）
１０g
６０g
山もり大さじ２
唐辛子(輪切り)
約１/２本分
粉末うどんスープ
１/４袋
ごま油(炒め用)
小さじ１
砂糖
小さじ２
８０cc
塩コショウ
少々
作り方
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1
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お麩を水（分量外）につけ、柔らかくなったら手でよく絞る。
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2
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お鍋に水、うどんスープ、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてお麩を入れ、スープを吸わす。
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3
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キャベツを塩（分量外）を入れたお湯でさっと湯がいて、青臭さをとっておく。
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4
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フライパンに胡麻油と唐辛子を入れてから弱火にかけ、唐辛子の香りが立ったらキャベツを入れて炒め、塩コショウで味をととのえる
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5
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お皿に２を盛り、その上から４を盛って、ちりめんじゃこを散らして完成。
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コツ・ポイント
スープはお麩に吸わせる為なので、あまり量作らなくてもイイです。
このレシピの生い立ち
ミニデイサービス後の昼食会用に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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