お豆腐のブルーベリーレアチーズケーキ

【ボトム】
ジップロックにビスケットを入れ麺棒で叩き細かくする。
レンジで溶かしたバター加えなじませる。

型に敷き詰めラップで押して平らにしたら冷蔵庫で冷やす。

耐熱ボウルにブルーベリーを入れグラニュー糖をまぶし30分ほど置く。

耐熱ボウルにラップし600Wで3〜4分加熱し
フォークで軽く潰し、レモン汁を加えミキサーでピューレ状にして粗熱をとる。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れレンジで柔らかくして泡立て器で混ぜ滑らかにする。

水切りした豆腐→ヨーグルト→はちみつ→ブルーベリーの順に加え都度よく混ぜ合わせていく。

冷やし固まったら、型から出しお好みでブルーベリーやホイップなどをトッピングする。