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◎食感最高たけのこカレー☆量産ストック◎

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Description

いつものレパートリーに飽きたらカレーにしておいしいうちにストック！食感もよくてアレンジも利きます☆
大量消費にもどうぞ♫

材料 （鍋いっぱい）

■ 【ベースのカレー】
たけのこ(水煮)
1本
にんじん
1本
たまねぎ
1個
ローリエ
1枚
水
1.5ℓ
カレールウ
1箱
【具材】
お好みのもので大丈夫です！
たけのこ
1人分1/6〜1/8本
ピーマン、かぶ、鶏胸肉
好きなだけ
オリーブオイル
適量
塩、胡椒、ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    にんじんとたまねぎはみじん切りに、たけのこは粗めのみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    少量の油でたまねぎとにんじんを炒め、しんなりしたらたけのこ、水、ローリエを加えて5分ほど煮る

  3. 3

    写真

    一旦火を止めてカレールウを溶かし、再びしっかり沸かしてベースのカレーは完成！

  4. 4

    写真

    上にのせる具材は大きめに切ってオリーブオイルでこんがり焼いた後、塩、胡椒、ガーリックパウダーを振って盛りつければ完成！

  5. 5

    写真

    ※ベースのカレーはたくさんできるので、保存袋に入れて冷凍しました！

コツ・ポイント

たけのこは食感を残すため粗めに切ると◎

ベースのカレーがシンプルなので、スパイスを足したり、炒めた肉や野菜を足したり、めんつゆでのばしてカレーうどんにしたりとアレンジいろいろできます！

このレシピの生い立ち

親戚からたけのこをたくさん頂いたので、贅沢にカレーにも使ってみました♫
レシピID : 3821140 公開日 : 16/04/22 更新日 : 16/04/22

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