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鍋にだし汁と調味料、乱切りにしたちくわを入れ火にかける。
豆苗は食べやすい長さに切る。3等分がちょうどいいかな。
沸騰したら火を弱めて2、3分煮て火を消す。そこに豆苗を入れて混ぜる。1分もしないうちに余熱でかさが減ってきますよ。
すぐ食べてもいいし、タッパーに煮汁ごと入れて冷やしても美味しいです。