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じゃが芋まるごとhotサラダinアスパラ

じゃが芋まるごとhotサラダinアスパラの画像

Description

深煎りごまドレのごま感を味わうために素材そのままで。
ただの手抜きとも言う…(^-^;)

材料 （１人分）

じゃがいも（小さめ）
1個
アスパラガス
2本
プチトマト
1個
キューピー深煎りごまドレ
大さじ2
豆乳
小さじ1
オリーブオイル
少量
茹でアスパラ用塩
少量

作り方

  1. 1

    アスパラは根元部分を処理して塩茹でし1本は小口切り、もう1本は食べやすいサイズにカット(レンジでも○)

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥きラップに包みレンジする(うちのは4分弱)

  3. 3

    熱いうちにフォークで潰しラップに広げ中央に小口切りのアスパラを置き包むようにじゃがいも型に丸める

  4. 4

    ホイルにじゃがいもをのせ上からオリーブオイルを少量まわしかけトースターでうっすら色づくまで焼く

  5. 5

    写真

    器にごまドレと豆乳を混ぜたものをひき、じゃがいも、アスパラ、カットしたトマトを並べ完成(あればパセリふっても)

コツ・ポイント

じゃがいもをレンジする時は少量の水を含ませラップはふわっと。
中身＆まわりの野菜はお好みのもので。
今回のじゃがいもは「はるか」

このレシピの生い立ち

まわりの野菜をコロコロの赤黄パプリカ＆きゅうり、中身をコーンに♪と思っていたのをすっかり忘れパプリカを食べてしまったので2本余っていたアスパラが登場(；゜∀゜)
レシピID : 3823324 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/25

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いわやん
じゃが芋まるごとhotサラダinアスパラ
by いわやん