ツルッと柔らかいわらび餅
作り方
コツ・ポイント
1.お鍋は必ずアルミ製のものを使用してください。
ステンレス製だとせっかくのわらび餅が焦げ付いてしまいます!
2.まとまりが出てきたら弱火にしますがこの時まとまりが甘いと柔らかいわらび餅に、白い一塊の状態だと固めになります。
ステンレス製だとせっかくのわらび餅が焦げ付いてしまいます!
2.まとまりが出てきたら弱火にしますがこの時まとまりが甘いと柔らかいわらび餅に、白い一塊の状態だと固めになります。
このレシピの生い立ち
前職で私の作ったわらび餅が大好評だったのを聞いた家族が、「自分達にも作ってくれ」と言われたので……。
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