ツン…としないお子様も大丈夫♬ ピクルス
Description
一度、野菜を湯通し(軽く茹でる)。
野菜の細胞を整列させて、酢を染み込ませやすくさせます。
お酢も、一度沸騰させます。
野菜の細胞を整列させて、酢を染み込ませやすくさせます。
お酢も、一度沸騰させます。
dawnちゃん
作り方
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1
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旬のお野菜
お好みのお野菜を用意する
耐熱性の保存瓶を用意します
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2
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大きめなお鍋でお湯を沸かす
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3
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絶対材料の玉ねぎ
こんな感じに切ります
(保存瓶に合わせて、お好みの切り方をしてください)
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4
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切り方
例えば 大根
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5
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例えば きゅうり
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6
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例えば 人参
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7
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例えば インゲン…は真ん中で切ればいいでしょうか。
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8
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例えば カブ
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9
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例えば パプリカ
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お湯が沸いたら
全ての野菜を湯通し(軽く茹でる)
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ザルにあける
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熱いうちに
一度酢(用意材料外)で内側を洗った保存瓶に野菜を詰める
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鍋に(野菜を湯通しした鍋でも大丈夫です)
☆のピクルス液を入れ沸騰させます。
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味をみて、物足りない場合★のもを足されると味がしまります。
その他…
ラー油 や
カレー粉など入れても 美味しいです。
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沸騰したピクルス液をアツアツのうちに野菜を詰めた保存瓶へ(火傷に気をつけください)
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ピクルス液が冷めたら、蓋をして翌日から召し上がれます。
熱いうちに蓋をすると、開けるときに密着しすぎちゃって大変です。
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出来上がり。
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他の野菜でオススメ
＊オクラ
＊カリフラワー
＊小メロン
＊ミョウガ
など♬。
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コツ・ポイント
コツは！！
玉ねぎ♬。
必ず！！何がなくとも玉ねぎを入れます。
きゅうりのピクルスが食べたくても…玉ねぎときゅうりをつけます。
玉ねぎが、甘くするPOINT♬。
ツン…っとするのが足りない方はお酢を。
ツン…っとするのが気になる方は水を
玉ねぎ♬。
必ず！！何がなくとも玉ねぎを入れます。
きゅうりのピクルスが食べたくても…玉ねぎときゅうりをつけます。
玉ねぎが、甘くするPOINT♬。
ツン…っとするのが足りない方はお酢を。
ツン…っとするのが気になる方は水を
このレシピの生い立ち
実家の母に教わった ちょっと甘めの 手抜きピクルス
…それは、子供と一緒に食べられる ツンっとしないピクルスでした。
…それは、子供と一緒に食べられる ツンっとしないピクルスでした。
dawnちゃん
