パイナップルジャムVer.3.0

粉ペクチンはダマになりやすいので、少量の砂糖とよく混ぜておくとよいです。手順２は、ミキサーを使う場合は少量の水を入れた方がよいです。砂糖は色重視の場合は白糖、コク重視の場合は写真のように三温糖を使うとよいです。
砂糖の分量を減らすと、肉料理にも合います。

パイナップルはジャムになりにくいと聞いて、色々試しました。最初みじん切りだけにしたら実があまりジャム化しなかったので、２回目は全部ミキサーにかけたところジャム化したもののパインの味があまりせず、３回目に半量づつにしたらパイン味とジャム味がいい感じに仕上がりました。そのため、Ver.3.0と呼んでいます。一番の自信作です。