簡単!プリンケーキ(動画付)

簡単!プリンケーキ(動画付)
2016.09.06.人気検索ランキング1位☆プリンとケーキを一度に味わえます!カラメルの焦がし具合で味も変わります!

材料 (15cm丸型(3〜4人用))

カラメルソース
砂糖
70g
大さじ1
熱湯
大さじ1
プリン液
全卵
4個
牛乳
400cc
砂糖
50g
お好みで
スポンジ生地
全卵
1個
砂糖
30g
薄力粉
40g
サラダ油
大さじ1

作り方

1

【下準備】
オーブンを170度に予熱する。お湯を沸かす。薄力粉は振るう。

2

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【カラメルソース】
鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。

3

好みのカラメルの色になったら、熱湯を粉ふるいやザルを通して加える。飛びはね防止のため。

4

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熱いうちに型に流しておく。

5

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【プリン液】
カラメル作りに使った鍋に牛乳とお好みでバニラビーンズをさやごと入れ、弱火で沸騰直前まで温める。

6

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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。(泡立てない)

7

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温めた牛乳を2回に分けて加えて混ぜる。

8

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ザルでプリン液を濾し、カラメルが固まってるのを確認して型に流し入れる。

9

【スポンジ生地】
卵を割り入れて砂糖を少しずつ加えながらしっかりと泡立てる。

10

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字がかけるぐらいまでもったりしたら、ふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

11

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サラダ油を加えてゴムベラで混ぜ艶を出す。

12

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生地を型に流し入れる。そうするとプリン液の上に浮いてくる。

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型を鉄板にのせ、お湯を張る。

14

オーブンの温度を160度に下げ、40分焼く。

15

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竹串を刺して生地がついてこないか確認する。

16

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しっかり冷やしてお皿にひっくり返したら完成です♪

コツ・ポイント

カラメルを作るときの火傷に注意!私の型だとこの分量で丁度良かったですがもし溢れそうなら型に流すプリン液の量を調節してください!カラメル作った後の鍋は洗わずそのまま牛乳を入れて温めると鍋に固まったカラメルが牛乳に溶けて洗い物も楽になります。

このレシピの生い立ち

たまたまお店で買ったプリンケーキの味が忘れられなくて。
レシピID : 3829732 公開日 : 16/04/30 更新日 : 18/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (95人)

19/07/10

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美味しかったです!レシピありがとうございます!卵8個消費できた!

ぱちぱちぱちぱち

卵8個の贅沢プリン私も食べたいです笑 美しい仕上がりに感謝!

19/07/03

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型から抜く前ですがとっても美味しかったです!ありがとうございます

MAKI3099

型抜き前でも美味しそうです♡2台もありがとうございます!感謝

19/07/01

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パウンド型で作りました。カラメルがビスキュイに凍みてウ美味でした

クックPCARN0☆

つやつやでスタイリッシュで素敵です!層も綺麗♡レポ感謝です

19/06/13

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型抜きが上手にいがず崩れてしまいましたが、凄く美味しく出来ました

makichihua

とても美味しそう!次はぜひ長めに冷やしてみてください!感謝

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Profile お料理マッチョ 2017年07月24日 13:25
何もしなくても型からちゃんと外れますか?
mafo☆ 2017年07月24日 13:43
外れますよ!私もいつも型に何も塗ってません(^^)!型から外す時、ナイフを一周入れると確実に外れます☆
Profile お料理マッチョ 2017年07月24日 16:09
こんなに早くお返事ありがとうございます(^^)ナイフで一周ですか、、、チャレンジしてみますね(^^)
mafo☆ 2017年07月24日 17:40
私もいつも完成したプリンケーキを型から出す前にナイフで一周して空気を入れてます!ひっくり返せるなら一周しなくてもちょっとナイフを入れればいいんですけどね(°_°)!ステキなプリンケーキが出来上がることを祈ってます♪