かぶの即席漬け

かぶは洗って葉はみじん切り、茎は小口切り、実の部分は半分に割ってから５㎜程度に切ります。　

ビニール袋にかぶと塩、酢、おぼろ昆布を入れて口を閉じ、調味料が馴染むように片手で優しくもみもみしてます。

５分ほどしたらまたもんで、さらに５分ほど漬けます。