こどもの日にこいのぼりちらし寿司
一正蒲鉾株式会社
作り方
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1
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卵をとき、砂糖・塩・酒を混ぜ、薄焼き玉子をつくる。冷めたら細く切る。
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2
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沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、菜の花を茎の方から入れゆでる。1～2分ゆでたら冷水にさらす。
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3
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温かいごはんにちらし寿司の素を混ぜ、小さなボールに入れる。
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4
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ボールの上にお皿をのせ、クルっと返し、ボールをとる。上に1の錦糸玉子を散らす。
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5
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オホーツクの片端に切れ目を入れる
。長さを変えたものをもう2本つくる。
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6
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サラダスティックを斜めに削ぎ切りし、5の上にうろこ状にのせる。
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7
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のりで目を、チーズでエラをつくり、6にのせる。
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8
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7のこいのぼりを4の上にのせる。こいのぼりの頭の部分に菜の花を1本置く。でんぶをちらしてできあがり。
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9
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蒲鉾で薔薇をつくる。レシピID : 3565057
中に菜の花を差し込み、ちらし寿司の周りに飾る。
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コツ・ポイント
いくらや絹さや、スモークサーモンなど、お好みの具材をトッピングしてください。
菜の花はゆですぎず、すぐに冷水に冷ますときれいな色にできあがります。
菜の花はゆですぎず、すぐに冷水に冷ますときれいな色にできあがります。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「オホーツク」「サラダスティック」「一正の蒲鉾 赤」を使用した調理例です。
一正蒲鉾株式会社
