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超簡単！酸っぱ辛！タイ風きゅうりのサラダ

超簡単！酸っぱ辛！タイ風きゅうりのサラダの画像

Description

酸味と辛味が食欲を誘い
ノンオイル ニンニク入り ヘルシーな一品です
チキンのバーベキューなど お肉料理には 欠かません

材料 （4人分）

きゅうり
６本
塩
小さじ1
ニンニク
3片
砂糖
小さじ1
ポン酢
80cc
一味唐辛子
お好みで
■ ーーーーーフルーツ、ソムタムの追加材料ーーーー
■ キウイ、りんご、ぶどう、グレープフルーツ、スイカ、苺、パイナップル

作り方

  1. 1

    きゅうりは 太めの削ぎ切りか 乱切りにして
    ビニール袋に入れ 小さじ一杯の塩を振り
    空気を抜いて袋を縛り 漬け込みます

  2. 2

    写真

    ポン酢・砂糖・一味唐辛子・刻んだニンニクを
    きゅうりの袋に入れて 混ぜたら出来上がりです

  3. 3

    写真

    ※ キウイ・ぶどう・りんご・グレープフルーツ・スイカ・苺・パイナップルなど混ぜると
    ソムタム ポラマーイ風味になります

  4. 4

    写真

    (別の切り方)
    包丁を胡瓜の上に寝かせて
    手で叩いて割ります

  5. 5

    写真

    (別の切り方)
    食べやすい長さに切って 和えます
    この方法ですと タレが絡みやすいです

  6. 6

    写真

    検索して見てくださった方
    有難う御座います

コツ・ポイント

ニンニクは皮ごと 包丁を寝かして叩いて
皮を剥いでから 細かく刻みます
本格的にするならば ポン酢の代わりに
ライムとナンプラーを入れます
タイの屋台では 辛め！酸っぱめ！甘め！と
唐辛子、砂糖、ライムで好みの味付けにオーダー出来ます

このレシピの生い立ち

日本で 材料が揃わなくて
キッチンにあるもので作りましたが
十分ソムタム気分になれます（笑）
ソムタムは青いパパイヤで作るのですが
ガスがお腹にたまると言われ 最近では
ソムタム テンクワー(キュウリのサワーサラダ)
が 人気です。
レシピID : 3831370 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年9月6日
写真
ぱわにん
ナンプラーと美酢のカラマンシーで作りました。さっぱりして美味しかったです。
#きゅうりのピリ辛
2021年8月9日
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sunujiro
ナンプラーとレモン果汁で作りました。キュウリたくさん食べれるので、作り置きに活用させて頂きます！
#ピリ辛おつまみ #エスニックな味 #つくりおきレシピに
2021年6月14日
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mmiwa
ピリ辛で旨い！ ナンプラーとヘベス汁でつくりました
#ぴりっときゅうりの浅漬け🥒
2018年7月26日
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Cook★Robin
「別の切り方」の方で♪タレが絡んでとっても美味しくできました☆

熱中症対策に きゅうりは良いそうですね！ありがとうございます

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ホッとスパイス
超簡単！酸っぱ辛！タイ風きゅうりのサラダ
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