ブルグルで作る僧侶の気絶

ナスがシマシマ模様になるように縦に３か所程度縦に皮をむき、縦半分に深く切り込みをいれ、全体を軽くつぶすように手で握る。

玉ねぎ、ニンニク、トマト（皮ごと）をみじんぎりにし、ブルグルと塩をくわえ、ボールであわせておく。

①に②をはさみ、入らない分は上にのせる。

沸騰したら弱火にして、20～30分煮込んで出来上がり。