すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜
Description
夏に梅干し。夏にナス。その二つを使った常備菜。オリーブオイルの天然のラップ効果で長持ち、お助けな一品のご紹介です。
naomiolive
作り方
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1
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ナスは２ミリくらいでのイチョウ切り
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2
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塩をして少し置きます
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3
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水分が出てきますので、しっかり絞ってください。
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4
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シソの葉、農薬を使ってないものもあります。多めに入れても美味しいです。
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5
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５ミリ角くらいに切ります。
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6
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オリーブオイルと梅を合わせて良く混ぜます。
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7
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シソを梅オリーブオイルを合わせて混ぜ、味を見ながら麺つゆを足します。
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8
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７とナスを混ぜて出来上がりです。
少しダマがあっても味の変化を楽しめていいですよ～気にせずに！
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コツ・ポイント
ポイントは茄子の水分をよく絞ること、
オリーブオイルと梅を良く混ぜ合わせること、
美味しすぎて直ぐに完食しないこと・・・(笑)
２日目からも美味しい常備菜です。
オリーブオイルと梅を良く混ぜ合わせること、
美味しすぎて直ぐに完食しないこと・・・(笑)
２日目からも美味しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
夏の冷蔵庫にあればいいな～とおもう常備菜。
夏のお弁当に入れても安心なおかずを考えてました。
オリーブオイルがしっかりとガードしてくれる
安心レシピです。
夏のお弁当に入れても安心なおかずを考えてました。
オリーブオイルがしっかりとガードしてくれる
安心レシピです。
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