ガトーショコラ☆
Description
とっても簡単☆ 本格派ガトーショコラ☆です!
焼きたてはしっとりさっくりふわ②に、冷やすとかためでしっかりとした、2つの食感が楽しめます♪
焼きたてはしっとりさっくりふわ②に、冷やすとかためでしっかりとした、2つの食感が楽しめます♪
材料
(直径18cmの丸型1台分)
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻み、バターと共に湯せんに当ててゴムベラで混ぜながら溶かす。
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2
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卵黄にグラニュー糖を入れて泡立て器でぐるぐる回すようにして、白くもったりするまですり混ぜる。
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3
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溶かしたチョコレートとバターを加え、コアントローも入れて混ぜる。
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4
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薄力粉を振るいいれて生地全体がなめらかになるまでまぜる。
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5
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別のボウルに卵白を入れて泡たて、ピンと角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。
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6
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4のボウルにメレンゲの1/3量を加えて混ぜる。
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7
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残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっと混ぜる。
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8
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生地を型に入れ、2~3回落として中の空気を抜く。
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9
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180℃のオーブンで焼く40分焼く。
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10
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焼きあがったらすぐに枠の部分をはずしてケーキクーラーの上にのせて冷ます。
冷めたら底板をはずす。
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11
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冷蔵庫に入れ、冷えてから粉砂糖をふってカットする。
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コツ・ポイント
いい感じに割れ目ができて、おいしそ~です!
このレシピの生い立ち
友達にあげるため、カットしてプレゼント用にラッピングしrてみました!