簡単♪水まんじゅう(葛まんじゅう)
まいちー☆★
作り方
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1
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カップは水で濡らしておく。
あんこはカップのサイズに合った大きさに丸めておく。
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2
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あんこ以外の材料を小鍋にいれ、よく溶かす。
(抹茶を入れる場合は少量の水で溶いてから)
＊写真は抹茶なし
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3
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中火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜる。
生地に粘りが出て透き通ったら火を止める。
＊写真は抹茶なし
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4
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カップに生地を少し入れ、真ん中にあんこを置き、更に上から生地を入れる。
(カップの側面にあんこがふれないように注意)
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5
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あら熱がとれてから冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
(翌日は食感が悪くなるので当日中にお召し上がりください)
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6
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取り出すときはカップと水まんじゅうの間にスプーン等で隙間を作ると出てきます。
出て来にくければ隙間に少し水を入れます。
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7
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写真右が葛粉20gで作ったもの、
左が30gで作ったものです。
30gまで増やすと形や食感はだいぶしっかりしてきます。
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8
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私はパッケージにくず粉と書いてあるものを使用しています。
原材料を見ると、甘藷澱粉と葛根澱粉と書いてありました。
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9
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葛粉を35g程にし、一口大で水に落として冷やすか、冷蔵庫で冷やしてから切り分け、きな粉や黒蜜をかけるとわらび餅風に♪
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10
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トップ画は、プリンカップではなく水まんじゅうの型で丸く作ってみました♪
個人的には抹茶ありが好きです♪
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コツ・ポイント
通常のプリンカップなら容量の半分～3分の2くらいの高さ位で作ると食べやすいです。(それで4～5個くらい出来ます)
容量いっぱいで作ったら3個分くらいでしょうか。
あんまり大きくしすぎない方が食べやすくて私は好みです♪
容量いっぱいで作ったら3個分くらいでしょうか。
あんまり大きくしすぎない方が食べやすくて私は好みです♪
このレシピの生い立ち
最初は片栗粉のレシピで作っていましたが葛粉でも…と思い、分量を調整して出来るだけシンプルに作ってみました♪
