マイタケ酵素でやわらか牛ステーキ

マイタケはみじん切りにし、ジッパー付きポリ袋に水、マイタケ・牛肉を入れてよくもみ込む。

室温で1時間程度か、冷蔵庫で数時間程度置いておく。
表面のマイタケをふき取り、塩・こしょうを肉に振る。

フライパンに油を熱し、好みの焼き加減に焼く。
焼けたらしばらく板などの上で肉汁を落ち着かせると良い。