沖縄天ぷら（うちなーてんぷら）

マグロの端身に〇の調味料を全部混ぜて下味をつけておきましょう。

衣を作ります。
ビール以外の●の材料を全てボウルに入れて、

菜箸などでぐりぐりぐりっと混ぜてください。
ざっくりでいいですよ？

更にぐりぐりと混ぜると、写真みたいになりますね。
ドロッとした感じ。箸にまとわりつくような。
こんな感じでオッケーです。

マグロを適当に切りましょう。
マグロは筋が多いほど火が通るとジューシーで柔らかくて美味しいです。
安いしね！

ハイ、５の衣をマグロにたっぷりとまとわせて、１７０度に熱した油に投入しましょう！

２５個くらいできました。大葉（分量外）があったので、いくつかは巻いて揚げてます。

しっかりと油を切って、どんっと盛り付けましょう。
ウスターソースが美味しいけど、醤油やポン酢でもいいですよ？

衣が多く見えるけど、タネが大きいのがホントの沖縄天ぷら。
魚天ぷらにマグロの端身を使ってるのがいいお店です。