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塩豆腐のネギ炒めのせ

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Description

豆腐が好きで、塩豆腐というものを知って、作ってみました。絹ごし豆腐が、クリームチーズみたいな食感になりました

材料 （1〜２分？）

絹ごし豆腐
1丁
塩
適量
ネギ
1本
エノキ
1/2株
生姜
1片
胡麻油
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    絹ごし豆腐の両面に塩をふりかける。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで包み、冷蔵庫に入れて約6時間おく。水分が抜けます。水分が溜まったらキッチンペーパーを取り替える。

  3. 3

    写真

    ネギ、エノキ、粗みじん切りにした生姜を胡麻油で炒める。お好きな材料でいいと思います。
    最後にさっと醤油を回しかける

  4. 4

    写真

    6時間経った塩豆腐をスライスして、ネギの胡麻油炒めをのせて出来上がり。豆腐がクリームチーズの、ような食感になりました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐料理を探していたら、テレビかネットかで見たものを作ってみました。
レシピID : 3834794 公開日 : 16/04/30 更新日 : 16/05/01

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塩豆腐のネギ炒めのせ
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