鯖の味噌煮♡

十字に切った鯖に塩を振りかけ、１０〜１５分置いて臭みをとります。

１をサッと水で洗い、熱湯でくぐらせ更に臭みをとります。

◆をフライパンor、量が少ない場合、小鍋に合わせ、そこへ２の鯖を皮を上に向けてアルミで落し蓋し弱火で１０分煮る。