ドイツ風アーモンドケーキ

（下準備）
★焼き型にバターでクッキングシートを貼る。
★薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖の1/3量を合わせて3回ほどふるう。
★胡桃はビニール袋の上からめん棒で叩いて細かく砕く。
★バターは湯せんにかけて溶かし、人肌程度に冷ます。

ボールに卵白と塩を入れ、６分通り泡立る。
残り（2/3量)の砂糖を少しずつ加えながら、ピンと角がたつまでかたく泡立てる。

ふるっておいた粉類を数回に分けて加えながら、卵白の泡をつぶさないようにして、さっくりと混ぜ込む。

溶かしバターを加え、手早く全体に混ぜ合わせる。

下準備しておいた型に流し入れ、表面をならす。
200度に温めておいたオーブンに入れ、25～30分焼く。

焼きあがったら金網にとり、冷ます。