デトックスサラダ

スペルト小麦は10分ほど水につけたら、塩を入れた熱湯で10分ほどゆでる。（好みの硬さでオッケーです。10分だと食感がかなり残って、プチプチ感が最高！）茹で上がったら、ざるにあげてぬめりを取るためにさっと水で流して水気を切っておく。

紫玉ねぎとニンジンは小さめのサイコロ上に切って塩もみしておく。スナップエンドウは塩茹で、プチトマト、ハム、共に野菜がみな同じ大きさになるように切っておく。

大き目のボールにスペルト小麦と2とちぎったバジルを入れ、オリーブオイル、バルサミコ、塩で味見しながらしあげていく。（薄味に仕上げて、野菜の甘みを楽しんでほしいな）
お皿に盛り付け上にプチトマトを飾る。