山芋とささみの梅風味春巻き

山芋は6㎝くらいの細切りにする。ささ身は6㎝くらいの棒状に切って、塩とお酒で下味をつける。

春巻きの皮を半分に切り、手前に大葉を裏向けに置き、ささ身・山芋・梅肉をのせ、端からくるくると巻き、水を少しつけてとめる。

②を160～170℃の油でキツネ色に揚げ、梅七味や生七味をつけていただく。