☆蒸し鯛の枝豆あんかけ☆

枝豆は多めの塩（材料外）を加えた湯で茹でて、薄皮まで除いた状態で25ｇくらいにします。

鯛は半分に切って、塩と酒を振り10分くらい置いてから、お皿に載せて湯気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸します。

和風あんの材料と枝豆を小鍋に入れます。

器に蒸し上がった鯛を盛り付け、和風あんを掛ければ完成！