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玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして、しんなりするまで電子レンジにかける。
水切りをした豆腐、ごま油以外の材料を全てボウルにいれ、よくこねる。
餃子の皮の中央にさっきの混ぜた具材を乗せ、シューマイのように周りをくしゅくしゅとする。
ごま油をひいたフライパンに食べる分だけのシューマイを乗せて、水を少し加えて蒸し焼きにする。
上下両面に焼き色が付いたら出来上がり!