海老とクリームパスタの画像

Description

海老を加えたクリームパスタ

材料 (6人)

海老 甲羅は取っておく
1パウンド
バター(無塩) 炒め用
大さじ1
オリーブオイル 炒め用
大さじ1
白玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんにく(みじん切り)
2個
バター(無塩) 炒め用
大さじ2
オリーブオイル 炒め用
大さじ2
白ワイン(酒)またはチキンストック
1/2カップ
パセリ葉 みじん切り
大さじ1
バジル葉 薄い千切り
大さじ1
塩コショウ
少々
トマトソース缶
1缶 8オンズ
ペンネパスタ 固ゆで
6人分

作り方

  1. 1

    写真

    ペンネパスタはアルデンテより少し固め
    茹で汁を捨てる

  2. 2

    写真

    オリーブオイル+バター各大さじ1を鍋に加え海老を炒める
    1分
    炒めすぎない

  3. 3

    海老を出して
    小さめに切る
    尾は捨てる

  4. 4

    写真

    同じ鍋にオリーブオイル+バター各大さじ2を加え
    にんにく先にを加え+玉ねぎを加え炒める1分
    中火

  5. 5

    写真

    白ワインを加えて
    3分炒める
    中火

  6. 6

    写真

    トマトソース加えよく混ぜる
    1分
    中火

  7. 7

    写真

    生クリーム加えよく混ぜる

    1分

    弱火

  8. 8

    パセリ+バジルを加え混ぜる

  9. 9

    写真

    調理した海老③+茹でたパスタ①を加え混ぜる
    塩こしょうして味をみる

コツ・ポイント

バジルとパセリは好みで量を調節していいですが
同量がよいと思います
塩こしょうは最後

このレシピの生い立ち

これは南部のお料理です。海老が沢山入ったパスタです、お野菜と一緒に付け合わせを何か足してどうぞ
レシピID : 3845001 公開日 : 23/01/03 更新日 : 23/01/03

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