(覚書)野菜たっぷり 朝食マフィン

アボカドをスライスして、黒ずみ防止の為にレモン汁をまぶす。

ベーコンはカリカリに焼く。

目玉焼きを両面焼きで作る。

レタスは水分を良く拭き取り、マフィンの大きさに合わせてちぎるか折り畳む。

オニオンスライスを作り、水分を良く拭き取る。

マフィンを半分に切り、断面(内側)を上にしてトースターで焼き色がきつめにつくまで焼く。

中央にちょこんとマヨネーズを置き、レタスを乗せる。
またマヨネーズをちょこんと置き、レタスを乗せる。
これを繰り返す。

マヨネーズは糊の代わりなので、お好みで省いても大丈夫。

ベーコンを十字に置き、ブラップペッパーを振る。

目玉焼きを乗せ、塩コショウを振る。

トマトを乗せる。

マヨネーズを塗ったマフィン(上)を被せて出来上がり。