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もやしは、洗った後茹でて、冷ましておく。
きゅうりは、輪切りにし、軽く塩もみ。少しおいたら、水洗いし、しぼっておく。
ハムは、千切りにする。
すべての材料と白ゴマと調味料を混ぜる。
以前は、砂糖と酢を使っていましたが、最近はもっぱらこちらを使っています。