スキレットdeおあげキッシュ
さぉのすけ
作り方
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1
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あげをキッチンペーパーで挟んでパンパンと叩いて油抜きする
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2
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開いてスキレットに乗せる。
はみ出た部分は切り取って中の具材にしちゃいます！
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3
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舞茸と余りのあげを塩コショウ(分量外)で炒めておく
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4
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ボウルに卵を溶き、牛乳、塩コショウ、粉チーズを入れる
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5
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炒めたものは少し冷ましてから卵液へ投入！
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6
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スキレットにあげを広げ、4等分したミニトマトを散らす
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7
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おあげに卵液を流し込む。
(多少漏れても気にしなくてOK！)
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8
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弱めの中火にかけておあげ部分をカリカリにする
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9
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卵液の外側にも火が通り始めたらとろけるチーズを乗せて魚焼きグリルへ
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10
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中火で10〜15分、中まで火が通るように焼く
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11
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表面の焼きが弱かったら、最後は強火で！
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12
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牛乳は豆乳へ変えるとあっさり、生クリームに変えると濃厚に！
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13
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舞茸以外にもしめじやエノキ、玉ねぎやミックスベジタブル等々、具材はなんでも♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生地作るのは面倒、パイシートは高い…おあげは比較的冷蔵庫に入ってる準常備品。あともう一品って時に役立つものを考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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