ふわふわ〜な、ちぎりパン

ボールに粉類をぜーんぶ入れて、混ぜます。

人肌に温めた牛乳と水をボールの淵から入れ混ぜます。

始めはボールの中で捏ね、まとまってきたら台に出して捏ねます。
もちろんボールの中でも大丈夫ですが。

再びつるんとなったら、ボールに戻し、一次発酵。
キッチンペーパーを濡らしボールへかぶせ、その上からラップします。

2倍くらいに膨らんだら、等分し型に入れます。１時間くらいで膨れましたが、天候などで左右されます。
好みで粉を振る。

二時発酵出来たら焼いていきます！
発酵の時間は30〜40分くらい。室内で放置。

型から外してさまします。

角型で焼いたもの。