簡単！大人のジンジャーシロップ

生姜を繊維に沿ってスライスする。
(すりおろすとより生姜のスパイシーさがでます。半量でもかなり生姜辛かったです)

鍋に生姜ときび砂糖を入れて生姜から水分が出るまでおく。
(数時間から一晩)

②の鍋に水、クローブ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパーを入れて沸騰したら弱火にして20分程煮る。

1ヶ月ほどを目安に飲んでください。
炭酸水に入れてジンジャーエールに。
冷水に入れて冷やし飴に。
お湯に入れて生姜湯に。

漉した後の生姜は生姜糖にアレンジ可能。

漉した後の生姜からスパイス類を取り除いて150g程の砂糖と一緒にフライパンで煮詰める。

砂糖が粉を吹いてくるようになったら火を止めてフライパンのまま冷ます。
瓶などに入れて保存。