らっきょうの甘酢漬け
Description
甘めの甘酢で漬けてみました♪とうがらしの量を加減すれば子供も喜ぶ味に仕上がりそうな気がします。
材料
泥つきらっきょう
800g
塩
40g
酢
2合
砂糖
350g
とうがらし(種を除いて)
2本
作り方
コツ・ポイント
漬けたらっきょうは1週間で浅漬けで食べられるらしいですが、
私は1ヶ月待つつもりです!
塩抜きは好みでやらなくてもいいかもですが・・
やったほうが「しょっぱいらっきょ」が完成することはないと思うので
やってみました。
私は1ヶ月待つつもりです!
塩抜きは好みでやらなくてもいいかもですが・・
やったほうが「しょっぱいらっきょ」が完成することはないと思うので
やってみました。
このレシピの生い立ち
夏のカレーにあう”らっきょ”を自家製で作りたくて♪初チャレンジです。
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