食育にぴったり！夏向きホイコーロー

ホイコーローといえば豚肉にキャべツですが、冷蔵庫にある残り物の野菜を使っても普通の野菜炒めよりは一手間加わった大人の野菜炒めになると思いますし、お肉も野菜もたくさん摂取できて、これからの季節にはピッタリの夏バテ防止レシピだと思います。
甘いのがお好みの方はじゃがいもをサツマイモに変えて、最後の仕上げにケチャップを大さじ1杯程度加えると、まろやかになって美味しく頂けますよ！

もっとこだわってアレンジレシピを考えようと思いましたが、冷蔵庫の野菜室にスタンバってた野菜達をいかに美味しく生まれ変わらす事が出来るか（大げさだな(~_~;)）、あえて挑戦してみました。