油揚げのきんちゃく焼き

キャベツを細い千切りかみじん切りにし、胡麻油でしんなりするまで炒める。そこに醤油・みりん・酒を適当にかけ、塩胡椒で味を調える（少しだけ濃い目）。そこに卵を加えて、所謂、卵の入った野菜炒めを完成させる。

油揚げを半分に切り、（１）の野菜炒めが入れられるように袋状にします。

油揚げの袋の中に、（１）を入れて、爪楊枝で蓋をする。