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玉ねぎはくし形に切る。(どんな形でもいいが大きい方が良い)
鍋に玉ねぎをいれ、玉ねぎが浸るくらいまで水をいれる。中火にかけ沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。
玉ねぎが透きとおってきたらブイヨンをいれとけるまで弱火でコトコト煮る。
玉ねぎが色づいてきたら完成!