塩レモンで爽やか♪しらたきの中華風サラダ

食材はこちら。タコは薄切り、ミニトマトは4等分に切る。胡瓜は細切りにして軽く塩をふりもんで、水気をしぼっておく。

しらたきは適度に切って熱湯で茹でる。2分経ったらモヤシを加えて更に1分程茹で、ざるで冷水にサッとさらし水気を切る。

②に胡瓜、タコ、ちりめんじゃこと、刻んだ大葉、イタリアンパセリをちぎって加える。

●の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、③に加えて混ぜ合わせる。

⑤にミニトマトを加えて器に盛り付け、飾りように残したイタリアンパセリをのせる。