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卵を溶いて水、しょうゆ、顆粒だしを入れて混ぜる。
たこ焼き粉何回かに分けて混ぜ合わせる。ダマにならないよう、漉して半日以上寝かせる。
キャベツをみじん切りにする。
油を引いたたこ焼き器に生地を流し込み、ひき肉、塩昆布、キャベツを入れ、生地を足してから天カスをたっぷり。
焼きあがったら出来上がり!